红薯发芽了还能吃吗?红薯也叫番薯,北方人称为地瓜。专家告诉我们,红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现什么传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。红薯的好处很多,但要讲究科学的方法。
随着年龄增长,身体里的血液垃圾会堆积,除了加强锻炼之外,还可以多吃一种家常食物,不仅强健脾胃,清血延寿,而且口感松香软糯,香甜流蜜。
「红薯 pinpinlife」
这种家常食物就是红薯,它被称为菜篮子里的“冠军菜”。因为红薯本身含有丰富的营养物质,秋天吃红薯,能够清理血液垃圾,强健脾胃,越吃越健康!
防 止 动 脉 硬 化
红薯含有大量黏液蛋白和钾元素,可以保持血管壁的弹性,清除血管壁上的胆固醇硬化斑块,防止动脉粥样硬化的发生。
防 衰 老 抗 氧 化
红薯中含有丰富的胡萝卜素。这是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上,也有助于清除体内的自由基,延缓衰老。
促 进 肠 胃 蠕 动
红薯中膳食纤维丰富,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。实验表明红薯对抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍,还能加速胆固醇的排泄。所以,如果胆固醇高,就可适当在饮食中加两块红薯。
降 低 中 风 风 险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出,有研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
辅 助 降 血 压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。
因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
总之,对于高血脂、高胆固醇血症、高血压以及脂肪肝患者来说,适量多吃一些红薯,或者将红薯当做零食,是一种非常健康的做法。