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孩子的食育问题,一定不能忽视

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《食育:从摄取营养到重视饮食行为》这本书是由致力于研究食育问题的日本幼儿园园长藤森平司所写。这本书所强调的“食育”问题,并不只是教孩子怎么去吃、吃什么,更希望将有关食育的知识和智慧渗透进孩子的日常生活中,教他们享受吃饭,享受成长。作者用实例阐述了孩子的积极改变,用恰当环境进行食育的有关实践,希望读者能读有所感,帮助孩子快乐成长。

今天,我们重点讲述书中的三方面内容,分别是:不强迫,重实践和不妨碍。

不强迫

当孩子拒绝吃某样东西的时候,家长通常会诱哄“就尝一点吧”;孩子拒绝去收拾房间的时候,家长会严词要求一定要怎样;孩子饭桌上皱眉挑食,家长经常会说“这个有营养,不能挑食”,等等。但事实往往是孩子“说不吃就不吃”、“你越说我越不收拾”或“挑食仍旧我行我素”。其实强迫行为在“关爱”中已经不自觉地产生了,强行将不想吃的食物塞入口中,大人都会感觉到强烈不适,何况一个年幼的孩子呢?

与其强迫孩子吃东西引发他们的强烈反对,不如利用成就感帮助他们自我接受。比如家长可以把孩子不爱吃的西兰花先吃掉大部分,剩下一点时就对孩子说“剩一点点,妈妈吃不了,你帮妈妈吃了吧”;等孩子吃完,对孩子的夸奖则是调动积极性的最佳方式。再比如,孩子不喜欢收拾房间,那家长可以先帮孩子把房间差不多收拾好,剩下一点活时,鼓励孩子去做一下试试看。很快就收拾好的成就感,和父母“你真棒”的表扬,会渐渐打消孩子的反抗意识。次数多起来后,被动就会转向令人欣喜的主动了。

至于挑食,并没有家长想得那么严重,因为食物的多样化保证了它们的营养是有可替代性的。比如孩子不爱吃苹果,那就吃梨;不爱吃菠菜,可以吃生菜。营养虽不会完全一致,但相称的营养和孩子的快乐,不是也很好吗?让孩子自己慢慢去接受,比强迫他们去接受,不管对身体还是心情来说,都要好很多。

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