下面让我们一起来看看3道补铁辅食的做法吧。
1、菠菜猪肝粥
原料：菠菜20g、猪肝10g、粳米25g。
步骤：
● 1.将猪肝提前浸泡约15分钟，然后切薄片后再冲洗表面血水；
● 2.菠菜洗净后焯水，然后捞出切成小段备用；
● 3.煮好粥后将焯过水的菠菜段放入滚1分钟，再将猪肝薄片放入滚1分钟即可食用。
【点评】
猪肝是血红素铁的最佳来源之一，其中铁含量比红肉高出许多。但是食用时要注意不能过量，猪肝过量食用会导致维生素A摄入过多。
菠菜是传统的补铁食材，不过需要注意的是其中的铁是非血红素铁，吸收利用率较低，且食用菠菜时一定要记得先将菠菜焯水，去除影响铁吸收的草酸。
菠菜是蔬菜里味道较为浓郁的食材，和猪肝一起煮粥可以掩盖一些猪肝的腥味，更容易让宝宝接受哦。
2、肉末菌菇豆腐汤
原料：白蘑菇10g、鲜香菇5g、肉末10g、内酯豆腐20g、食用油1g。
步骤：
● 1.将白蘑菇和鲜香菇洗净后切丁备用；
● 2.猪肉搅成肉糜后加少量生姜水搅拌均匀备用；
● 3.不粘锅内加入适量食用油，将猪肉糜下锅煸炒片刻，再将蘑菇丁和香菇丁下锅煸炒断生。将豆腐加入后炒碎，加足量没过食材的水，小火焖煮10分钟；
● 4.出锅前加适量的水淀粉，边加边搅拌让汤汁浓稠，盛出即可。
