洋葱是餐桌上的一道家常菜，常见但并不一定真正了解，洋葱有“白皮”和“紫皮”之分，它们不仅颜色不同，功效也相差很大，不知道真相可就亏大了!
「白皮和紫皮区别pinpinlife」
白皮洋葱和紫皮洋葱，虽然在价格上相差不大，但是在营养和口感上却各不相同，了解清楚它们的差别，才能帮我们挑到更合适的洋葱~
1、口感不同
白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度较高，口味偏甜，不喜欢洋葱辛辣味的朋友可以选择白皮洋葱。
紫皮洋葱肉质微红，水分没有白皮洋葱多，口感更脆，辣味更明显，吃起来口味略微偏重，适合搭配重口味的菜。
2、营养价值不同
白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C含量较高，抗疲劳效果好。
紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高，紫皮洋葱还含有花青素，花青素是一种抗氧化能力较强的物质，它既能保护人体免受自由基的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统和增强皮肤的光滑度。
因此整体上看，紫皮洋葱的营养价值略高于白皮洋葱。
3、存放时间不同
白皮洋葱肉质厚，水分多，所以它保存的时间也会更长。紫皮洋葱皮薄水分少，保存时间更短，买回家后要及时吃掉，存放时间太长容易变质。
