时下正是萝卜大量上市的季节，而民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”、“十一月的萝卜赛人参”等说法。
而现代医学也证实其富含强有力的抗氧化剂——花青素和萝卜素硫，对于提高人体免疫力、抗衰、辅助预防癌症等都有积极作用；含有的芥子油和膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助体内废弃物的排出……
吃萝卜的好处多，可这白红黄那么多颜色，该如何选择，又该怎么吃呢？
萝卜颜色不同，功效各一
现如今，市面上的萝卜种类是越来越多了，不仅形状有长的、圆的，连颜色都各不相同。用其养生食疗，其功效其实也有差异。
1、白萝卜——生吃润肺、熟吃润肠
白萝卜性凉味甘辛，生吃和熟吃的时候侧重的功效不同。
白萝卜生吃生津润肺、清热排毒，对于口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者，吃生萝卜效果不错；入冬后嗓子疼痛，甚至诱发扁桃腺炎的，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。
而煮熟后，则有下气消食、化痰导滞的功效，适合脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽。
2、青萝卜——清肝火
白萝卜和青萝卜的功效相似，但其偏入肝经，因此重在清肝火。脾气急躁、脸红面赤、头晕、头痛、消化不好、大便干、小便赤等症状的人可以选择食用青萝卜。
3、红萝卜——补铁抗病
相比白萝卜和青萝卜，红萝卜中的纤维木质素更高，其能加强人体抗病毒的能力；同时，红萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
实验证实，每天嚼100克红萝卜就能产生一定的干扰素，帮助机体抵御疾病的发生。
另外红萝卜中的含铁量比白萝卜高40%、比青萝卜高75%，从这个角度讲，对于预防缺铁性贫血有一定好处。但相较而言，植物补铁不如动物补铁，对于有贫血人群，更建议适当吃毛血旺、红肉等或铁剂补充剂补充。
注意：萝卜虽好，但是生食性偏凉，脾胃虚寒者或阴盛偏寒体质者不宜多食，气虚者不宜食，十二指肠溃疡、先兆流产、子宫脱垂患者应少食萝卜。
4、胡萝卜——抗衰明目
胡萝卜虽然也叫萝卜，但和上述三种萝卜却不属于同一科，因此功效自然差异也较大。
胡萝卜的主要营养素是β-胡萝卜素，一种天然的抗氧化剂，能帮助延缓衰老；另外，进入人体后转变成维生素A，能够帮助肝脏细胞的修复，提高机体免疫力，对夜盲症和干眼症也有很好的食疗效果。
但需要注意，胡萝卜中的营养素需要经过加热，人体才能更好的吸收，而且胡萝卜素还是脂溶性物质，在吃的时候最好搭配一些肉类。
