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冬吃胡萝卜的功效与作用,这样搭配效果更佳!别吃错了

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时下正是萝卜大量上市的季节,而民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”、“十一月的萝卜赛人参”等说法。

而现代医学也证实其富含强有力的抗氧化剂——花青素和萝卜素硫,对于提高人体免疫力、抗衰、辅助预防癌症等都有积极作用;含有的芥子油和膳食纤维可以促进肠胃蠕动,帮助体内废弃物的排出……

吃萝卜的好处多,可这白红黄那么多颜色,该如何选择,又该怎么吃呢?

萝卜颜色不同,功效各一

现如今,市面上的萝卜种类是越来越多了,不仅形状有长的、圆的,连颜色都各不相同。用其养生食疗,其功效其实也有差异。

1、白萝卜——生吃润肺、熟吃润肠

白萝卜性凉味甘辛,生吃和熟吃的时候侧重的功效不同。

白萝卜生吃生津润肺、清热排毒,对于口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者,吃生萝卜效果不错;入冬后嗓子疼痛,甚至诱发扁桃腺炎的,喝生萝卜榨汁能缓解不适;有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。

煮熟后,则有下气消食、化痰导滞的功效,适合脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽。

2、青萝卜——清肝火

白萝卜和青萝卜的功效相似,但其偏入肝经,因此重在清肝火。脾气急躁、脸红面赤、头晕、头痛、消化不好、大便干、小便赤等症状的人可以选择食用青萝卜。

3、红萝卜——补铁抗病

相比白萝卜和青萝卜,红萝卜中的纤维木质素更高,其能加强人体抗病毒的能力;同时,红萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。

实验证实,每天嚼100克红萝卜就能产生一定的干扰素,帮助机体抵御疾病的发生。

另外红萝卜中的含铁量比白萝卜高40%、比青萝卜高75%,从这个角度讲,对于预防缺铁性贫血有一定好处。但相较而言,植物补铁不如动物补铁,对于有贫血人群,更建议适当吃毛血旺、红肉等或铁剂补充剂补充。

注意:萝卜虽好,但是生食性偏凉,脾胃虚寒者或阴盛偏寒体质者不宜多食,气虚者不宜食,十二指肠溃疡、先兆流产、子宫脱垂患者应少食萝卜。

4、胡萝卜——抗衰明目

胡萝卜虽然也叫萝卜,但和上述三种萝卜却不属于同一科,因此功效自然差异也较大。

胡萝卜的主要营养素是β-胡萝卜素,一种天然的抗氧化剂,能帮助延缓衰老;另外,进入人体后转变成维生素A,能够帮助肝脏细胞的修复,提高机体免疫力,对夜盲症和干眼症也有很好的食疗效果。

但需要注意,胡萝卜中的营养素需要经过加热,人体才能更好的吸收,而且胡萝卜素还是脂溶性物质,在吃的时候最好搭配一些肉类。

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