清蒸藕丸
藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有通便止泻、健脾开胃、补益气血的作用,可以帮助宝宝增强免疫力。
【适宜人群】
1岁以上的宝宝
(注:3岁以下的宝宝少油、少酱油、少盐)
【食材】
藕400克,肉馅150克,虾米少许,香葱末少许,鸡蛋1个,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油少许,料酒1茶匙,淀粉适量,酱油1茶匙
【步骤】
1、将藕洗净,削去皮,切除节,切成小块。葱洗干净,切成葱花。
2、将莲藕块放入搅拌机中,倒入少许清水,搅打成藕泥,滤去藕泥中的水分,取藕泥。
3、肉馅放入藕泥中,调入盐、料酒、香油、淀粉、葱末、虾米、鸡蛋。
4、搅拌均匀后往上方向打,将打好的莲藕肉泥挤出大小适中的丸子。
5、将藕丸子放入盘子,入蒸锅中,隔水蒸约15分钟,直到丸子熟透即可。