饺 子 皮 汤 面
材料：
饺子皮50g，胡萝卜，青菜适量。
步骤：
用刀把饺子皮切成粗细一致的条状，并抓散开。
将胡萝卜，青菜洗净，切细，备用。
锅中热油，放入胡萝卜丝翻炒，炒熟后加入适量的水。
水开后，加入饺子面片煮5分钟左右。
加入适量盐调味，关火。
饺 子 皮 鸡 蛋 汤
材料：
饺子皮300g，韭菜50g，西红柿1个，鸡蛋2个，大蒜3g，盐，白糖，味精适量。
步骤：
把西红柿和韭菜洗净切块，鸡蛋打散。
起油锅，将大蒜爆香，再加入西红柿炒出红油。
倒入适量清水，烧开后下揪成面片的饺子皮，放入盐和白糖。
煮到饺子皮浮起，倒入鸡蛋液，放入韭菜，撒进少许胡椒粉，味精调匀即可。
