高汤本身除含有少量的矿物质外，其他的营养成分含量很少，我们也不指望宝宝能从中吸收多少营养物质，主要是利用高汤的鲜味，来提高宝宝的食欲。（1岁以内的宝宝饮食避免添加盐、味精等调味剂，刚好可以用高汤特有的鲜味来改善食物的味道，让宝宝胃口大开）
煮菜（蒸菜）的水不要倒掉
比如我们在给宝宝做胡萝卜泥的时候，先要把胡萝卜切块煮熟，在捞起熟的胡萝卜的同时，我们可以将煮胡萝卜的水盛出一碗备用，研磨时，放入适量胡萝卜水而不是白开水（这一点在我之前推出的辅食中都可以看到）。蔬菜水煮后，会有一部分水溶性维生素和矿物质溶解在水里。（前提是我们选用的蔬菜是绿色的、不含农药的）
