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担心宝宝缺铁?这款食疗补铁粥就可以解决

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想给宝宝补铁的妈妈,都不应该错过这款美味的猪肝瘦肉粥。如果宝宝是轻度贫血,根本不用吃什么补铁的膳食补充剂,而且铁制剂对胃还有一定刺激性,可剌激胃肠黏膜,引起腹痛,腹泻等症状。轻度贫血多吃铁含量丰富的食物(动物肝脏、动物血等),通过食疗,2-3个月后基本可以恢复到正常水平。

猪肝的营养价值

猪肝,以及其他畜禽类的肝脏堪称营养宝库,优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹。100克猪肝含蛋白质19克(与瘦肉相当)、维生素A4972微克(是瘦肉的113倍)、铁22.6毫克(是瘦肉的7.5倍)。猪肝中铁的吸收率与瘦肉相当,为22%。所以一直以来,猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。由于猪肝是主要的解毒器官,要选择大企业、有质量保证的产品,建议一个星期可以吃2-3次左右。

5-8个月宝宝可以吃猪肝泥、鸡肝泥等糊状辅食,8个月以后宝宝一般长有2-4颗牙齿,可以吃有颗粒感的辅食,比如粥类,面条等锻炼宝宝的咀嚼能力。

制作过程

1.准备鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米5O克,油 15毫升,盐少许(1岁以内可以不加),生粉适量,青菜适量,姜丝少量。

2.猪肝过水去筋洗净切成小块(月龄小的可以切的小一点),猪肉洗净切块。青菜洗净切碎。

3.加油、加盐(1岁以内不加)生粉、姜丝将猪肝、瘦肉拌匀,腌制20分钟。

锅内加水,放入洗净的大米,大火烧开后转小火煮20分钟,煮至大米开花。

4.将拌好的猪肝、瘦肉、青菜加入粥中,大火顺时针搅拌几次,煮2-3分钟,猪肝猪肉熟关火。

可以用鸡肝代替猪肝,鸡肝比猪肝更细腻些,用白菜、包菜、菠菜代替青菜。

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