家常煮蛋
很多人经常用沸水煮鸡蛋
而那样的煮法会让营养损失不少~
冷水下锅口感才会更好
将鸡蛋放入冷水中，慢火加热，沸腾后用小火煮3分钟，再关火浸泡5分钟。
这样煮出来的鸡蛋熟的程度刚刚好，蛋黄凝固又不老，营养成分可最大保留。
日常小技巧
除了在用水方面的小技巧，炒蛋、煎蛋、蒸蛋时，加点其他调料味道会更好哦！
炒鸡蛋加料酒
打蛋时加点料酒味道更为鲜美，与温水可两者选其一，一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒。
蒸蛋羹加牛奶
想让蛋羹有奶香味的话可以尝试一下，将牛奶倒入鸡蛋中一起打匀，（牛奶的量根据自己的口味来调配）再按照上文蒸蛋方法操作，口感滑嫩且营养价值高！
