紫薯山药糕
食材准备
小紫薯5个、山药2根、合适的模具
做法
1.将紫薯和山药分别蒸熟，趁热压成泥。
2.分别将紫薯泥和山药泥用勺子在漏网上碾压过筛成细绒。
3.将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球。
4.取模具，先填入一勺紫薯泥，压实，再填入一个山药球压实，最后用紫薯球将模具填满。
5.轻轻按压模具，压出花形。
注：为了口感更好，在第一步可以添加适量的糖粉和食用油，加糖增加口感，加油增加粘合度，脱模也容易；压模前在模具内壁刷一层油，先用一种泥试压几次，失败了可以捏掉重新来，顺手了就可以压双色了。
