【麻辣小龙虾】
用料:
小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量
做法:
1.把小龙虾洗净,去虾头、虾肠。
2.锅中清水烧开,倒入小龙虾煮两分钟,捞出。
3.油锅烧热,倒入花椒、香叶煸香,捞出。
4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香,再倒入小龙虾翻炒匀。
5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
6.淋入少许芝麻油,即可出锅。
【麻辣香锅小龙虾】
用料:
小龙虾 400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量。更多小常识关注微信:baikecs
做法:
1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块。
2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用。
3. 龙虾放入开水中煮熟,捞出。
4. 锅中注入油烧热,加入土豆、胡萝卜中火炸熟,捞出备用。
5. 锅底留油,加入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
6. 加入麻辣香锅调料炒香。
7. 加入小龙虾翻炒1分钟,淋入少许的热水焖4分钟。
8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟,即可出锅。