4、把放好调料的土豆丝用筷子拌匀了腌制两三分钟，时间不要太久，不然土豆会出很多汁：
5、不沾的平底锅（红太狼的驭夫神器）烧热，加入适量的色拉油，油热后转小火（千万别大火哦，不然土豆还没软，下面的就糊了），把拌好的土豆丝倒进锅里，快速用铲子铺平：
6、就是下图这种小火。
别急着翻土豆丝，先煎大约三分钟。一定要小火，这是土豆饼好吃的关键，就是小火把土豆丝煎软，土豆丝有点半透明并粘连在一起成一个圆形大饼时，就可以翻过来小火煎另外一面了。
至于怎么把整个土豆饼翻过来，高手直接颠锅就行了，不会颠锅的左右手各拿一个锅铲一起翻也是可以的：
