不宜人群
患有高血压、心血管病、消化道溃疡的人应不吃或少吃。
食谱推荐
腐乳茄子炒肉
材 料
2块腐乳、半个茄子、3片生姜、2瓣蒜、2勺米酒、酱油1汤匙、半茶匙白糖、1勺淀粉、2勺盐、半汤匙食用油、50克碎肉、半杯水
步 骤
1、在腐乳里加点米酒、酱油、白糖后剁碎，备用；
2、在清水里拌入1勺淀粉，搅匀；
3、茄子切块后撒上2勺盐，拌匀，腌渍半小时；
4、锅里倒油，用中火加热后，放茄子块进去，煎炸2分钟后捞出，备用；
5、炒锅里倒油，中火加热，再倒入姜蓉、蒜蓉；
6、翻炒5分钟，爆香，再倒入肉沫，翻炒2分钟，倒入腐乳混合物搅拌一下；
7、然后倒入炸好的茄子、淀粉混合物，搅拌3分钟；
8、盛出后撒上葱花即可。
