三、肉丸子
食材：鸡腿肉、蛋清或水、生菜、淀粉
参考月龄：10个月以上宝宝
提示：适合对以上食材不过敏的宝宝。
步骤：
1、鸡腿处理
鸡腿肉洗净后去皮去骨，然后切成小块。
2、生菜处理
将生菜焯一下水，冷却后沥干水分，然后切成小块儿。
3、搅拌
用搅拌机将鸡肉和生菜进行搅拌，最好多搅拌两次，或者搅拌的时间长一些，让肉馅更细腻一些，搅拌好后倒入碗中。
4、加入淀粉和蛋清（或水）
肉馅中加入适量淀粉后，丸子就不容易散开了，但是不要添加过多，否则影响口感。
然后添加可让肉馅更加嫩滑的蛋清，如果宝宝对蛋清过敏可以用等量的清水来替代。水分不能太多，水分多了丸子很难成形。
5、所有食材拌匀
将所有食材搅拌均匀。
6、丸子塑形
把肉馅从虎口的位置挤出来，再用勺子把它取出。
7、蒸丸子
将所有挤好的丸子放入蒸锅中，中小火隔水蒸13分钟左右。
8、享用
最后，用筷子夹一下或者尝一尝，如果丸子变硬成型就说明可以出锅享用了。
如果想给宝宝喝点汤，也可以煮成丸子汤！还可以做点茄汁，淋在肉丸子上享用……妈妈可以自由发挥一下！
