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[专家指导版]聪明宝宝健康食谱早中晚餐超清PDF扫描版88M

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聪明宝宝健康食谱早中晚餐简介

从膳食结构、进食习惯、饮食文化的角度来看,目前影响中国婴幼儿营养健康的主要因素有:

1.膳食结构不合理,同一地区营养过剩儿童与营养不良儿童并存,就热能、蛋白质、脂肪等的摄入量来看,城区儿童过度喂养较为常见,而农村儿章则明显不足。

2.副食比例失调,即:肉食多,奶、蔬菜、豆类、薯类及粗粮少。

3.微量营养素多项不足甚至缺乏,如维生素A、B族维生素及维生素D等的缺乏;在矿物质方面如铁、锌、钙、磷等的不足或缺乏都很常见。

4.部分儿童进食行为偏异,挑食、偏食常见。以上营养失衡可能表现出某项症状、体征,也可能有疾病王见象,但更多的儿童则是呈现亚健康状态,等到发病时,这些进食行为已经对儿童健康造成了一定的伤害。

对于婴幼儿来说,在由母乳喂养过渡到幼儿膳食这个阶段,以上诸多不利于健康的因素表现得尤为突出,以致儿童的身高及体质的增长落后于世界卫生组织的参考值,儿童生长曲线呈现马鞍状迟滞。其中主要原因是婴儿辅食添加不及时、品种少而量不足,幼儿膳食品种单调、烹调失当以及断离母乳后未换用其他乳品等。

为帮助家长解决这些问题,本书就食材选择、搭配、烹调、注意事项等多方面做了全面的介绍;针对宝宝不同年龄段所进食物的特征,如流质、半流质、固体等,采用中餐、西餐多种烹饪方法相结合的形式,做了简明的制作示范;并辅以简要说明和精美的彩色图片,以便家长在中国婴幼儿食品尚未工业化、缺乏市场供应的阶段,自行制作宝宝所需的营养食物,促进宝宝的身心全面发展。此外,本书还对儿童形体、心理行为发展的家庭检测及意外急救结合图示做了扼要阐述,对家长进行纵向连续观测和提高家庭现场急救能力提供必要应用知识。

总之,这是一本不可多得的家庭实用必备书籍。

聪明宝宝健康食谱早中晚餐作者

王如文,中国儿童中心儿童营养与健康总顾问、中国关心下一代工作委员会专家委员会委员、中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心副主任、中国食品科学技术学会儿童食品专业学会委员、《中国小儿血液与肿瘤》杂志总编辑、《实用儿科临床杂志》学术指导委员会副主任委员、北京市微量元素学会委员、中国儿童保健杂志顾问、中国医刊顾问。

主要从事儿童发展学、小儿血液病、儿童肿瘤、儿童营养保健等方面的研究,在儿童营养方面尤着重于母乳喂养、铁缺乏症、营养性贫血及群体营养研究。

以上研究多次获**科学技术研究成果奖、科学技术进步奖及全国优生优育优教成果奖。在儿科临床血液学、儿童营养及儿童发展等专业领域,担任多部著作主编及副主编工作,先后发表医学科学研究论文百余篇。

聪明宝宝健康食谱早中晚餐目录

Part01 0~1岁聪明宝宝断奶食谱

0~1岁聪明宝宝喂养经

3~4个月断奶预备期 流质型辅食

苹果汁山楂水

黄瓜汁番茄汁大米汤

香瓜汁玉米汁生菜苹果汁

鲜果时蔬汁葡萄汁

猕猴桃汁绿豆汤

小白菜汁雪梨汁莲藕汤

5~6个月断奶早期 吞咽型辅食

麦糊蛋黄泥

鱼肉泥红枣蛋黄泥小米粥

香蕉粥牛奶粥饼干粥

蛋黄粥芹菜米粉汤蔬菜牛奶羹

牛奶香蕉糊青菜糊

牛奶藕粉水果藕粉

宝宝辅食轻松制作有技巧

7~8个月断奶中期 蠕嚼型辅食

豆腐蛋黄泥番茄猪肝泥

芋头玉米泥胡萝卜豆腐泥法式薄饼泥

水豌豆糊肉泥米粉

鱼泥豆腐团圆果

南瓜浓汤时蔬浓汤

草莓蜂蜜羹黄瓜蒸蛋白菜烂面条

三鲜豆腐脑牛肉粥

香菇鸡肉粥番茄土豆羹

9~10个目断奶晚期 细嚼型辅食

虾仁粥牛肉碎菜细面汤

磨牙小馒头炖鱼泥三鲜蛋羹

百合银耳粥小白菜玉米粥

馒头菜粥酸奶香米粥

肉末碎菜粥玉米排骨粥

火腿藕粥山药羹

三角面片什锦炒软饭虾末菜花

鲜茄肝扒芝麻豆腐什锦猪肉菜末

草莓蛋糕蛋皮鱼卷

新鲜水果汇猕猴桃果冻香蕉芒果奶昔

11~12个月断奶结束期 咀嚼型辅食

木瓜泥水果蛋奶羹

果仁黑芝麻糊山药粥鸡丝面片

鲜肉馄饨鱼泥馄饨

酱汁面条鲜汤小饺子

小笼包子小肉松卷

番茄饭卷鸡蛋饼

甜发糕土豆蛋白糕肉泥洋葱饼

枣泥软饭大米红豆软饭荸荠小丸子

清蒸豆腐丸子鱼肉拌茄泥

猪肝圆白菜豆腐太阳花

虾菇油菜心双色豆腐

番茄洋葱鸡蛋汤蔬菜小杂炒香甜翡翠汤

婴儿体操——帮助宝宝协调技体动作

Part02 1~3岁聪明宝宝营养

1~3岁聪明宝宝喂养经

1~1.5岁牙齿初成期 软烂型食物

1.5~3岁牙齿成熟期 全面型食物

Part03 4~6岁聪明宝宝益智食谱

4~6岁聪明宝宝喂养经

Babvfood健康菜品

Babyfood营养主食

Babyfood美味汤粥

Babyfood好吃小零食

Part04 0~6岁聪明宝宝**功能食谱

Babyfood补锌食谱

Babyfood补铁食谱

Babyfood补钙食谱

Babyfood补维生素食谱

Babyfood健脑益智食谱

Babyfood明目食谱

Babyfood健齿食谱

Babyfood开胃消食食谱

附录

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