「鱼腥草 pinpinlife」
鱼腥草是一种在南方地区很常见的野菜,很多人喜欢它的刺激性味道,将它做成很多菜肴,但也有很多人厌恶它腥腥的味道,鱼腥草可以防胃癌,但据说对肾不好,所以还是尽量少吃。
「注意事项 pinpinlife」
1. 不知不吃
不要去采摘工地附近、路边、水沟的野菜,可能会有重金属污染,食用有风险,不熟悉的野菜也不要乱采,想吃的话可以去正规农贸市场买
2. 盐水浸泡
野菜生长在野外,会比较脏,上面附着许多杂菌杂质,不管是挖回来的还是买回来的,都应该用淘米水或淡盐水泡半小时,洗干净再烹饪
3. 吃前热焯
很多野菜里面都含有较多的生物碱,料理之前一定要先用热水焯一下,能去掉野菜本身的苦味,口感也会变好
4. 不宜多吃
野菜性寒凉,一次不宜吃得太多,寒性体质的人更要少吃,煮熟后如果有苦涩味怪味,汤汁有泡沫的,安全起见,千万不要进食哦~