凉拌苦瓜
苦瓜又叫凉瓜,是夏季最应季的蔬菜。夏天吃苦瓜有清火消暑的功效,其中的苦瓜素还有“脂肪杀手”的美誉,正在减肥的人可以多做这道菜哟。
材料:苦瓜、辣椒、葱、花生米、蒜末、白糖、酱油、香油、醋、盐等。
步骤:
1.把苦瓜洗净,切成细片,去掉瓜瓤。
2.开水煮沸,将切好的苦瓜倒入锅中焯半分钟,减少苦味,捞出沥干水分后再用冷水淋一遍,最后把水分都尽量挤干,盛到盘子里。
3.在盘内放入红椒丝和葱丝,将蒜末、白糖、酱油、香油、盐、醋等搅拌均匀,倒入盘内,撒上几颗花生米。色香味俱全的凉拌苦瓜就搞定了,是不是很省事?