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5道开胃营养高好吃的家常菜做法,很适合你孩子吃

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每天快下班前都会想想今天要吃什么,每天吃点不一样,寻求不一样的新鲜感,生活才有所期待。回家吃什么,是很多朋友所烦恼的一样事,今天就分享几道家常菜,每天都可以换着吃哦,喜欢就收藏起来吧。30种最常吃的家常菜儿童营养食谱大全及做法教学视频

第一道菜:酱油水海蛎
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准备食材:海蛎,蒜苗,大蒜,干辣椒,酱油,食用油
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具体做法:1.买回来的海蛎倒入水中,用清水洗净。洗的过程注意看下有没有海蛎壳,顺带挑出来,洗净的海蛎放碗中备用。 图片
2.葱苗洗净,去掉根部,茎叶分开切,切成段;大蒜去皮,刀背拍碎,再剁成沫;干辣椒洗净切细段放一旁备用。 图片
3.锅中烧油,油七成热,将切好的蒜白跟蒜沫辣椒下锅炒香,炒的时候要用小火,火大油热,蒜白蒜白及辣椒一下锅很快就焦黑了。 图片
4.将洗净的海蛎倒入锅中,铲子稍微推平。不要翻动,海蛎肉质细腻,稍微一动就会破了,这样时候可以晃动锅。 图片 图片
5.海蛎在锅中煮一分钟后,加入适量的酱油,再加少量的水,这样时候的海蛎可以稍微翻动一下放着焖煮。
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6.新鲜海蛎含有的水分多,经过高温煮,水分散出,海蛎就会变小。做这道菜也可以选择用生蚝,生蚝的个头大,这样煮出来的味道也一样鲜美好吃。
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7.酱油本身就有咸味,所以就不用另外加盐巴。锅中的水再次开后将切好的蒜叶也放入锅内,铲子翻动一下就可以出锅了。
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鲜香嫩滑酱油水海蛎就完成,特别好吃下饭,做法也简单哦。
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第二道菜:蒜蓉菠菜
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准备食材:
菠菜,大蒜,食用油,食盐
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具体做法:1.准备的菠菜折掉头部,然后将它们折成一片片,放入水中,加入一勺食盐浸泡15分钟。泡好的菠菜再洗净,放入案板,将其切成细块。
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2.大蒜去皮,洗净放入案板,用刀拍碎,剁成沫。热锅下油,油温热将蒜沫放入锅中煸炒出香味来。蒜沫细倒入锅内,火要关小。
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3.倒入切好的菠菜,此时开大火。炒青菜要想口感爽脆,汁水少,下锅炒用大火快炒,这样炒出来口感好。
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4.菠菜下锅后,铲子翻动,炒至断生。
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5.菠菜炒制断生后,加入适量的食盐,鸡精调味,翻炒均匀即可。
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6.菠菜炒至成这样就可以了,关火盛出。
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第三道菜:苦瓜炒蛋
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准备食材:苦瓜1根,鸡蛋2个,食盐,蒜瓣1个
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具体做法:1.苦瓜的表面洗净,放入案板后对半切开,将苦瓜中的籽及白瓢掏干净,这个处理不干净,炒出来的苦瓜会苦。苦瓜切成细片,尽可能地切薄。大蒜切细放一旁备用。
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2.切好的苦瓜放入盆中,加入一勺食盐,用手将苦瓜及食盐抓匀,然后放着腌15分钟。食盐腌可以去除苦瓜中的水分,而且炒出来口感爽脆,一点也不会发苦,这一步就很重要。
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3.腌好的苦瓜,倒掉苦瓜汁,再用清水将其洗净,洗净挤干水分,放一旁备用。苦瓜洗后像这样晶莹透亮,口感爽脆,不发苦。
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4.鸡蛋的表面洗净,准备一个干净的碗,将鸡蛋打入碗中,加入少量的料酒去腥,用筷子将鸡蛋打散。
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5.热锅下入适量的油,油热后,将准备好的鸡蛋液倒入锅中,开中火,将鸡蛋炒成块。
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6.鸡蛋炒熟后,捞出放入碗中备用。
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7.鸡蛋盛出后,再加入适量的油。切好的蒜放入炒香。然后将处理好的苦瓜倒入锅中炒,大火翻炒几次。炒青菜类的,用大火快炒,煮出来的菜口感爽脆,而且不易发黄,颜色翠绿好看。
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8.锅中的苦瓜炒至变色后,将炒熟的鸡蛋液倒入锅中炒均匀。随后加入适量的食盐调味即可出锅。
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第四道菜:凉拌鸡蛋生菜

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准备食材:生菜1颗,鸡蛋3个,蒜1个,辣椒1个,酱油,香醋
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具体做法:1.鸡蛋比较不容易熟,所以我们先来煮鸡蛋。鸡蛋的表面洗净放入盆中,加入一勺食盐,再放入凉水,凉水要淹没鸡蛋。然后放入煤气灶上煮10分钟左右。
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2.鸡蛋煮熟后,倒掉热水,然后放入冷水过凉,这个过程是热胀冷缩的原理,让蛋壳收缩,剥壳时就很好脱落。
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3.将准备好的生菜,叶子一片片地折下来,放入水中浸泡10分钟。自家种的生菜没有打药,可以放心食用。洗净的生菜捞出沥干水分。

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4.大蒜的皮去掉,洗净放入搅碎机中;红辣椒洗净,去掉头尾及中间的籽,洗净也放入,随后将它们搅拌成泥。
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5.这是准备好的所有食材了。
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6.将煮熟的鸡蛋拿到案板上,用刀将它们切成小块,切好后放盆中备用。
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7.锅中放入适量的水,锅中的水微微冒小泡,加入一勺食盐,一勺食用油。这步是为使焯水时的生菜颜色翠绿不发黄,口感爽口。
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8.倒入洗净的生菜。
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9.生菜倒入后,用筷子将它们压一下,用筷子将它们翻动,使其受热均匀,更好的焯水。
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10.锅中的生菜焯水1分钟左右,颜色都变得脆绿发软,这样状态就可以关火了。
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11.生菜中的水分多,所以锅中捞出后,放入漏勺中尽量地沥干水分。
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12.水分沥干后,倒入盆中,蒜泥和辣椒泥也放入。
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13.加入适量的酱油,醋。如果喜欢吃辣的话,在加入辣椒面,味道真是绝了。因为这几天正好口腔溃疡,所以吃相对清淡点。
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14.不过还没有完哦。这个时候需要来点热油,用热油激发蒜泥香味。热锅加入适量的油,油热后倒入蒜泥上面,哇!满满的蒜泥香。
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15.这个时候就用筷子将食材搅拌均匀后就可以食用了。生菜跟鸡蛋都挺容易吸盐,所以搅拌均匀后即可。
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最后,装入盆中,蒜泥生菜鸡蛋就这样完成。
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第五道菜:红烧豆腐
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准备食材:老豆腐2块,青红辣椒各1个,葱1根,淀粉适量,蚝油,酱油,食盐
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具体做法:1.准备两块老豆腐,用手将它们冲洗干净,放在案板上,用刀切成细块。豆腐有老嫩豆腐,嫩豆腐可以煮汤,做麻婆豆腐等;但是这道美食适合用老豆腐,方便炸,不容易碎。
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2.切好的豆腐细块放入盆中备用,切好的豆腐尽量沥干水分再放盆中。
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3.青红辣椒用清水洗净其表面。洗净切掉其头尾部分,放入案板上。
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4.处理好的青红辣椒将其切成细块,切好放盆中待用。
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5.葱洗净,葱白切成细段。

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7.准备适量的淀粉,放入碗中,加上适量的水,用筷子将其搅拌均匀,待用。
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8.热锅中加入适量的油,油温7成热后,倒入准备好的豆腐块,随后用勺子轻轻推动,然后放着炸。豆腐下油锅炸的时候要沥干水分,豆腐中有水分的话,炸的过程中就容易溅油。

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9.炸的过程要注意观察,锅中的豆腐炸成这样膨大就可以准备捞出了。
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10.倒掉多余的油,放入葱白炒出香味来,随后倒入炸好的豆腐块,青红辣椒,翻炒均匀,因为豆腐炸熟了,所以不用炒太久。炒至锅中的青椒变色,倒入一勺酱油,蚝油,炒均匀,最后将淀粉水倒入锅中炒。
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锅中的汤汁收汁后就可以出锅装盆了。一份色香味俱全的焖豆腐就完成,这样做出来的豆腐鲜嫩多汁好吃下饭还解馋。夏季蛏子怎么做好吃?多给孩子吃促生长身体壮
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