西红柿炖牛腩
▶牛腩怎样炖：
1.用热水炖牛腩。水煮沸后，再放入牛腩开煮。热水可以使牛腩表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，让牛腩更鲜美。
2.放一小茶包和牛腩同煮，牛腩会熟的更快。
3.炖煮过程中，盐要放迟一点，水要一次性加足，水不够时，加热水。
▶营养价值：
牛腩能养阴，可以起到滋阴补血的作用，但不适合体内燥火旺盛的朋友们食用哦~少吃点比较好。
材料
牛腩350克、土豆300克、西红柿180克、洋葱90克、香菜1克、八角3个、花椒3克、姜片10克、鸡粉3克、盐3克、生抽1小勺、料酒1小勺
步骤
1.土豆、洋葱洗净后切块，西红柿去皮切块；
2.牛腩用流水冲洗一遍，再切成小块，放入沸水中汆烫2分钟，直到断生；
3.捞出后冲洗掉多余的油脂，备用；
4.炒锅烧干后，倒入油，放入八角、花椒、姜片，中火爆香；
5.再放入牛腩炒香后，倒入料酒、生抽，搅拌20秒；
6.倒入清水，没过食材，小火慢炖40分钟，让牛腩入味；
7.然后倒入土豆，炖煮10分钟后，放入西红柿、洋葱；
8.炖煮5分钟后，放入盐、鸡粉增香，拌匀后即可出锅；
