从症状入手，轻松掌握“败火”的科学方法
后来，我找到北京友谊医院营养师顾中一的一篇科普文章，从“吃”这个关键角度切入，立足13个上火“症状”，简单明白地告诉我们，上火了该怎么应对。
同时适用孩子和大人，一起来看看吧。
1. 水喝少了，感觉要冒火，尿液很黄
这没什么好说的，就是告诉你该喝水了。详细说来就是身体由于各种因素缺水，从而导致体液晶体渗透压升高，感受器将信号报回中枢产生渴感…
2. 吃完东西喉咙痛、有异物感
首先考虑是否过敏，国内最常见的是香瓜以及部分坚果过敏，如果是的话下次注意避免。
刚出锅的高温食物加上酒、麻辣的刺激也容易使咽部黏膜充血、淋巴滤泡增生，吞咽时产生异物感。应注意食物温热入口，并多喝水。
因抵抗力下降出现的病毒感染、细菌感染也会诱发急性咽炎，应当及时就医。
3. 吃了海鲜身上瘙痒
最常见的是海鲜不新鲜了，其中的组胺使人产生不适。
顺便说一下，所谓有伤口时要禁食“发物”也没有什么科学依据，对此类食物不过敏的人，做完手术多吃一些卫生的高蛋白食物是有好处的。
4. 吃比萨、瓜子，嘴里会立刻起水泡
这种烤和炒的食物往往太干太咸，一方面过于粗糙划伤口腔黏膜，另一方面形成局部高渗透压脱水造成炎症（就是之前所说“食物与水的氢键结合, 释放过剩能量”）。
5. 常吃快餐就会有口腔溃疡
口腔溃疡的病因比较复杂，不过目前认为经常吃快餐的时候，也正是你工作压力大免疫力下降的时候，此时多休息、提高免疫力是根本。
另外，快餐中精制谷物、糖分较多，容易造成维生素B2缺乏，进而出现口角炎（双侧嘴角同时出现炎症反应）。
而嘴唇外侧边缘出现小泡则是单纯疱疹病毒感染，可以涂抹阿昔洛韦等抗病毒软膏。
6. 一段时间大鱼大肉就会牙龈出血
成天大鱼大肉的人往往蔬菜、水果吃得少，维生素C缺乏会使胶原蛋白的合成出现问题，造成牙龈、黏膜出血。
此外，一些肉类、水果（如荔枝）比较容易塞牙，残渣会使得细菌滋生造成炎症，甚至长久下去产生牙石造成牙龈出血。
但如果自幼牙龈爱出血，最好去医院查查血小板和凝血因子。
