茄子怎么做？
1.风味烤茄
这季节吃烧烤真是再惬意不过了，自己在家来一份烤茄子吧！用微波炉就能做，馋到流口水 ，比路边烧烤店更卫生更营养！
食材：茄子、香菇、肉沫、洋葱、蒜、盐、香油
把茄子切成两半并挖出中间的茄肉，切成小丁，用小水果刀操作起来更方便。
在锅里先煸炒蒜、洋葱，然后加进茄丁、香菇丁、肉末、辣椒和其他调味料，炒到半熟。
然后盛起来装进挖空的茄盒，滴上几滴香油，放进微波炉转10分钟，香喷喷的烤茄子就出炉啦！
茄子里的配菜可以自由搭配，猪肉、鸡肉，豌豆、胡萝卜，喜欢什么放什么，口味多种多样！
如果你是个懒人，做一份简单的烤茄片也不错哦！茄子切成薄片，刷上酱料放进微波炉，几分钟就好！
2.香酥茄饼
茄子还能做成饼干？！想不到吧！哈哈~乐姐来教你，做起来一点也不麻烦！
食材：茄子、面粉、熟芝麻、调料粉、植物油、甜面酱
把茄子切成薄薄的圆片，裹上调制好的粉糊和芝麻，用油煎炸几分钟就好了。
家里如果有烤箱的话，用烤箱烤烤茄子，也能做出同样美味的茄饼。
3. 香辣凉拌茄子
食材：茄子2根、盐、酱油2勺、香油1/2勺、红油适量、青椒适量。
1、长茄子洗净切成长块状，上锅蒸熟，晾凉。
2、把蒸熟的茄子撕成条，放在碗里。
3、青椒、红椒洗净切粒，放在小碟中，加入盐、酱油和香油一起搅拌，然后浇在茄条上。
4、根据个人口味加入适量红油，也可加入少量蒜蓉更美味，搅拌后就能开吃啦！
