优生优育第一站^_^
育儿知识及早教资料大全门户

五仁、冰皮月饼的做法大全,省钱好吃又健康!

史上最强大的育儿早教资源宝库!错过后悔三生

「酥皮月饼  pinpinlife」

材 料  内陷所需:猪肉碎1斤,白砂糖40g,蜂蜜20g,花雕酒20g,食盐1茶匙,酱油10g,生姜粉10g,大蒜粉1/2茶匙,大葱1根,切很碎。软面团所需:中筋面粉360g,白砂糖30g,起酥油60g,水80g;酥皮面团:中筋面粉240g,起酥油80g。涂表面所需:鸡蛋1个,用作蛋液;熟白芝麻40g。

1、做肉馅:将所需材料混合均匀,无需过多搅拌。盖好放冰箱冷藏。

2、做酥皮:将面粉、白砂糖、起酥油充分混合。揉捻面团,分3-4次慢慢加水至面团成光滑球状,用湿布盖住,放置一旁。

3、做软面团:将面粉、起酥油混合,揉成球状,保鲜膜包裹,冷藏20分钟。

4、将软面团分和酥皮面团分成24等分,共48小段。揉成球状,用湿布盖住,以防干掉。

5、包月饼:如图将一个软面团压成饼状,裹住一个酥皮面团。

6、捏合。

7、压平。

8、擀成长椭圆形。

9、卷起来。

10、再将卷好的面团擀成更细长的椭圆形。再卷成紧实的面团卷。

11、将面团卷立起,压成中间稍厚,外缘薄的平面。

12、加一勺肉馅在中间,不要太多,然后紧紧捏合。

13、轻轻将面团压成饼状。将剩余材料照以上步骤进行制作,可制24个月饼。烤盘上涂少许油,放上月饼面团。

14、烤箱预热至400度,将烤架置于烤箱中层。月饼面团表面涂上蛋液,撒上芝麻。

15、预热好后,送入烤箱,烤25分钟至金黄色。即可出炉。

16、放凉后即可食用~,平日里也可以当做一款茶点享用,不喜欢甜腻月饼的人,自制酥皮款绝对没错。

1 2 3
赞(30)
未经允许不得转载:兜得慧 » 五仁、冰皮月饼的做法大全,省钱好吃又健康!

评论 抢沙发

史上最强大的早教资源宝库!错过后悔三生

培养孩子不能靠自己慢慢摸索——孩子等不起!

培养孩子更不能瞎折腾走弯路——孩子误不起!

马上点击领取