孕妈妈不宜多吃鸡蛋
鸡蛋的营养价值丰富,许多身体虚弱、大病初愈者和孕产妇都喜欢多吃以补充营养和增强体质。事实上,补充过多的鸡蛋往往会出现副作用,孕妈妈可能会感觉腹部胀闷、头目眩晕、四肢无力,更有甚者会导致昏迷。医学称这些症状为“蛋白质中毒综合征”。
孕妈妈在孕期的肠胃机能会有所减退,若此期间食用大量鸡蛋,就会加重消化系统的负担,如果体内蛋白质含量过高,在肠道内会造成异常分解,从而产生大量的有毒物质——氨,一旦氨溶于血液中,此时未完全消化的蛋白质也会在肠道中腐败,分解出有毒的化学物质,从而导致蛋白质中毒综合征。因此,孕妈妈不宜多吃鸡蛋。
营养师推荐的调养食谱
菠萝鸡胗
材料:鸡胗300克、新鲜菠萝150克(或罐装菠萝2片)、青椒1个、红椒半个。
调料:植物油、白糖、盐、水淀粉、醋、番茄汁、料酒、蒜片各适量。
做法:
1、青椒、红椒分别洗净,去子,切块,菠萝削皮,洗净,切块,鸡胗用盐擦洗干净,斜切成十字花刀,放入沸水中煮3分钟,捞起沥干。
2、锅内倒油烧热,爆香蒜片、鸡胗、青椒、红椒及菠萝,加料酒焖5分钟。加入用水淀粉、白糖、醋、番茄汁、盐调制好的芡汁勾芡,翻炒几下即可。
营养点评
菠萝鸡胗味道酸甜,酸味能增加胃液分泌、帮助消化、增进食欲,是孕早期不可缺少的佳肴。