豆角焖面
准备：鲜面条、四季豆、猪五花肉、生姜、大蒜、生抽、食用油、盐、香油。
做法：
1、猪五花肉切片或丝，四季豆切段，生姜洗净、切末，大蒜剁碎备用；
2、锅中加少许油，放姜末、蒜末爆香，倒入五花肉煸炒出油；
3、倒入四季豆翻炒一分钟，放少许生抽、盐调味；
4、加清水没过豆角表面，加盖用中火焖至汤汁烧开，盛在碗中备用；
5、将火力调到最小，用铲子将豆角炒肉均匀的铺在锅底，鲜面条均匀地铺在豆角炒肉上面。一层面条、一层豆角炒肉交叉地铺到锅中；
6、加盖，用中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末，淋入香油，加少许盐拌匀即可。
油泼面
准备：宽面、小油菜、豆芽、香葱、蒜、花生油、辣椒面、醋、盐、生抽。
做法：
1、 豆芽和油菜提前洗净，焯熟，香葱切粒，大蒜切末备用；
2、 锅里加水煮宽面，锅开后中途添加两次冷水，大火煮开至熟；
3、 煮好的面条捞入碗中，将准备好的油菜、豆芽放入面条中，依次放入盐、香葱粒、蒜末、辣椒面；
4、 另起一锅，倒入适量花生热油烧至七成热，趁热将热油泼在码好青菜和调料的面条上；
5、 再倒适量醋和少许生抽调味，拌匀后即可食用。
PS：这道面味道较重，孩子如果不能吃辣椒，最好不要尝试哦！
