肉馅里只要加点这个，鲜嫩又多汁，全家人都抢着吃

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一根筷子

地道好吃的饺子在拌馅的时候，要向着一个方向搅拌，直到肉的黏度能立起一根筷子。

这就是所谓的给馅上劲，让馅变得紧实不松垮，调料也混合得更加充分。

烧好的熟油

油对饺子馅也是极其重要的。饺子馅有熟油比用生油吃起来更香。

并且用油的量一定要多，这样做出来的饺子才会香。

花椒水

把花椒浸泡到温水中，三分钟，时间到了捞出花椒，再拿去拌肉馅。

这样不但能去除猪肉的腥味，还可以吃出灌汤包的滋味呢～还不赶快试试？