史上最强大的育儿早教资源宝库!错过后悔三生 第二招:炼油想要卤肉饭不油腻,就要学好炼油这一招。首先将几片五花肉切成肉丁。小火煸肉。让五花肉中的油脂充分渗出。这样处理过后的五花肉不油不腻,味道也更香浓!肉条中的油分充分溶出,颜色也变深后便可加入肉片,煎肉、炼油。