凉拌芝麻菠菜
原料:菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻
1.热锅起油后加入适量花椒,出香味后剔出花椒;然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油,做成调味汁;
2.锅里加入足够的水烧开后加点盐,将菠菜洗净后烫2-3分钟;
3.烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、香油、辣椒酱、香菜
1.刨去西瓜青色的外皮,将白色瓜皮切成薄片,撒上盐腌渍半个小时。
2.加入白糖和醋和香菜拌匀,开吃前再滴几滴香油即可。如果喜欢香辣口味,可加入辣酱和蒜蓉,别有一番风味。