「花椒油 pinpinlife」
北方人做饺子时通常喜欢放上一点花椒油,不要小看这花椒油的作用。花椒油是东北水饺美味的关键配方。
有经验的主妇们,通常会自己在家炒制花椒油。先准备好新鲜的青花椒,然后将其洗净,摊开放在案板上控干水份。然后向锅中倒入适量的植物油,再加入花椒煮沸,煮至花椒籽爆开颜色变深后,即可捞出花椒。
待花椒油冷却后,便可在肉馅中加2茶匙花椒油。如果怕辣的人,一定不要多加,否则会使肉馅又辣又麻。花椒油不仅能使肉馅的更鲜香,还能去腥提味,让你回味无穷。
「花椒油 pinpinlife」
北方人做饺子时通常喜欢放上一点花椒油,不要小看这花椒油的作用。花椒油是东北水饺美味的关键配方。
有经验的主妇们,通常会自己在家炒制花椒油。先准备好新鲜的青花椒,然后将其洗净,摊开放在案板上控干水份。然后向锅中倒入适量的植物油,再加入花椒煮沸,煮至花椒籽爆开颜色变深后,即可捞出花椒。
待花椒油冷却后,便可在肉馅中加2茶匙花椒油。如果怕辣的人,一定不要多加,否则会使肉馅又辣又麻。花椒油不仅能使肉馅的更鲜香,还能去腥提味,让你回味无穷。