美国北卡罗莱纳州立大学生物学教授 Heather B. Patisaul 表示，虽然食品中的邻苯二甲酸酯浓度很低，但是仍然比人体内合成的天然激素水平要高得多。
有证据表明，高浓度的邻苯二甲酸酯会阻断睾酮的合成。Patisaul 表示：“在男性胎儿发育的时候，邻苯二甲酸酯会减少胎儿体内的睾酮含量。因为睾酮对男性生殖器的发育至关重要，孩子很可能会患有生殖器畸形和其他健康问题。”
此外，专攻邻苯二甲酸酯的华盛顿大学儿科学副教授 Sheela Sathyanarayana 表示，有一些证据显示，邻苯二甲酸酯与儿童行为问题，如暴力行为、多动症以及认知发育迟缓有关。
那么，究竟多少邻苯二甲酸酯剂量对人体，尤其是孩子而言是安全的呢？
华盛顿大学儿科学副教授 Sheela Sathyanarayana 表示，这方面目前尚无定论，“我们现在并不知道摄入多少剂量的邻苯二甲酸酯会导致健康问题。”
FDA 的新闻官 Megan McSeveney，以及该研究的作者均认为，关于邻苯二甲酸酯含量对人体的影响，以及如何清除食物中的邻苯二甲酸酯，还需要更多的研究。
耶鲁大学预防研究中心主任 David L. Katz 则认为最好少吃深加工食品，“大多数芝士焗通心粉都属于过度加工的垃圾食品，最好的情况是不要碰…不过话说回来，对健康影响最大的还是整体的饮食习惯。”
