哪 些 人 不 能 吃 红 薯 叶？
红薯叶里面的膳食纤维含量比较高，肠胃消化功能不好的朋友最好少吃，以免肠胃不适。
怎 样 炒 红 薯 叶 不 发 黑？
炒红薯叶、菠菜等铁质含量很高的蔬菜时，
菜会失去鲜绿的颜色，很容易变黑。
学会这几招就再也不用怕了！
方 法 一
用油水炒蔬菜。炒红薯叶容易发黑，很可能是蔬菜和锅接触的时间太长，不想放太多油的话，可以在倒入红薯叶后，加点热水翻炒，这样炒出来的菜，鲜绿有光泽，一点也不会变黑。
方 法 二
加柠檬汁。红薯叶洗干净后，泡在加了柠檬汁的清水里，柠檬汁的酸度能抑制红薯叶里面的铁质不会那么快变黑，浸泡5分钟左右就可以炒了。
方 法 三
焯水后再炒。红薯叶先用热水焯一遍，8-9成熟就行，再滤干水分，放入热油中翻炒，稍微炒两下，放盐等其他调料拌匀，就能出锅了。这样炒出来的红薯叶颜色不但没变，而且还会很鲜亮，很好吃哦。
