米饭杀手五花肉
用 料
五花肉 1卷 料酒 1勺 细砂糖 1小撮 酱油 2勺（盛汤的大勺） 老抽 1小勺 八角 2个 姜 1段 葱 1株 香菜 1株 淀粉 1小勺
做 法
1 |猪五花和各种配菜洗净。挑选猪五花的时候尽量选择肥瘦均匀的。我不喜欢皮。所以就把皮起掉了。喜欢的同学可以留着。
2 |小锅里倒入洗好切匀称的五花肉。分别放入准备好的料酒和和切好的三片姜片。
放入三碗冷水下锅煮开。大约两分钟。（切五花肉的时候可以尽量且大一点。经过烹饪之后肉质会紧致缩小）
3 |五花肉葱热锅里捞出，去除姜片，沥干。
4 |把准备好的酱油、老抽、细砂糖混合倒置在碗里待用。
5 |在电饭煲里铺好切片的姜，把五花肉放置进去。调好的酱料一同倒入。
6 |加入没过五花肉的水。放入切好的一小段葱、两颗八角，按煮饭键。等电饭煲自动出锅。
7 |因为自己喜欢粘稠的酱汁，所以我自己又用小锅，收了一下汁。（白开水兑一小勺淀粉）放入锅里，加热使得酱汁浓稠。如果喜欢吃稀一点的。这一步可以省略。
羊肉手抓饭
用 料
香米 羊排 洋葱 胡萝卜 葡萄干 干辣椒碎 孜然粉 孜然颗粒 姜 料酒 老抽 生抽 蚝油
做 法
1 |洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净。
2 |羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用。
3 | 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味。
4 |倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味。
5 |加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干。
6 |将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
小 贴 士
1 |羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
2 |老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
3 |有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
4 |各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。
