/消化吸收率越高，热量就越高/
食物中含有的膳食纤维会延缓消化吸收速度，食物中还含有抗性淀粉，就是很难被人在小肠中消化的一部分淀粉。它们会直接进入大肠，裹挟少量脂肪进入大肠，最终被排出体外，逃过被人体消化吸收的命运，使得摄入热量降低。
天然的全谷杂粮、水果、蔬菜等经过精制加工，去掉了膳食纤维，消化吸收率就随之升高，热量也就高了，比如五谷粉、果汁、饼干面包、膨化食品等。
还有天然状态的食物咀嚼得不够碎的时候，消化吸收率也会略低一点儿。比如说，杏仁、巴旦木等质地很硬的坚果，不能完全被嚼烂，消化吸收率会因此降低。有研究表明，它们实际被人体吸收的热量，并没有计算出来的热量那么高。
简易营养低脂餐
/早餐/
不要以为不吃早餐就可以少一顿食物的热量摄入，从而达到减肥的目的。只有在早上保证自己的营养充足，维持正常身体代谢，才能顺利的成功减肥。
推荐食谱1：蒸紫薯+酸奶+水煮鸡蛋
图片来源于视觉中国
薯类食物的维生素和矿物质含量很高，其富含的膳食纤维，可以加快肠道蠕动。鸡蛋、酸奶则是价廉的优质蛋白食品。让早上有活力，不能缺少优质蛋白质，能量不高，但营养价值高。
推荐食谱2：蒸山药+鸡蛋+鲜榨芹菜胡萝卜汁
图片来源于视觉中国
山药含有大量的消化酶，能帮助消化，提高人体新陈代谢，避免肥胖，被称为“零脂肪主食”。芹菜维生素含量丰富，胡萝卜含有多种氨基酸、胡萝卜素，将两者混合榨成汁的话，具有更好的营养价值，能够有效的补充人体需要的物质元素。
/午餐/
午餐在一天当中是起着承上启下的作用，经过一上午的活动如果午餐不吃饱，就会使得下午过早饥饿，从而导致想吃写零食或者晚饭加大食量。所以午餐最好多吃一些多纤维，高能量的食物。
推荐食谱1：时蔬南瓜饭
（南瓜+青豆+玉米+香菇+洋葱+鸡胸肉）
南瓜所含成分能加强胃肠蠕动，促进消化。它还可以降血糖降血压，维持正常的血压和血糖，是理想减肥食品。鸡胸肉肉质细嫩，有较高的蛋白质，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是低脂餐中不可缺少的食物。
把洋葱、青豆、玉米、香菇切好，南瓜切成块和糙米一起蒸，蒸的方法可以降低热量。再将蒸好的蔬菜南瓜饭放入平底锅，加入鸡胸肉碎翻炒即可。
/晚餐/
晚餐相较于早餐和午餐来说并不是那么重要，但是也必须要保证我们身体最基本的供给。如果不吃晚餐，可能你就控制不住想吃夜宵了！
这个时候我们可以用水果来代替一些食物，因为一般晚餐过后我们的运动量都非常少。不过要记住美喵前面讲过的判断方法，夜间运动量少，就不要吃过甜的水果，不然糖分来不及消耗，会转化为脂肪哦。
如果还是会饿的话，晚餐可以再加一碗果蔬粥。
/低脂减肥餐三要点/
1、低脂餐要保证糖分、蛋白质和脂肪都有摄入，不过要减少糖分和脂肪的摄入比例，即多吃果蔬和海鲜；
2、另外烹饪方法少油炸多水煮或清蒸，保留食物原有的营养；
3、记住三餐要按时吃，不健康的就餐习惯很容易导致暴饮暴食。
