图解入味又不破皮的煎鱼的做法，快学起

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❾ 翻面后盖上盖子，再用中火转小火的方法煎3分钟，就可以出锅了。

❿ 鉴定鱼是否煎熟的方法是用筷子插入鱼肉最厚的部分，如能顺利穿透，说明已熟。

— 小贴士 —

涂抹玉米淀粉是一个比较简单和有效妨粘的方法。如没有玉米淀粉也可以用普通淀粉或面粉替代。