怀孕初期第11周孕妈妈应少吃罐头食品
罐头食品方便、味美，被许多家庭喜爱，但孕妈妈食入过多则对健康不利。因为胚胎发育时，对有害化学物质的反应和解毒机制尚未形成，极易受到各种有害因索的影响。
厂家在生产罐头食品时，为了保持色佳味美，经常要添加一些辅料，如人工色素、香精、甜味剂，制作肉类罐头食品时还要添加一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，以促使肌红蛋白转变成亮红色的亚硝基肌红蛋白。亚硝酸盐能与蛋白质分解后所产生的胺类结合成具有强烈致癌作用的亚硝胺。此外，为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂（常用的如苯甲酸）。一般而言，罐头食品所加防腐剂均经过检验对人体无毒容作用，少量短期食用是相对安全的，但经常食用，可能会对肝、肾均有损害，更有可能造成胚胎畸形。
