糯米酒的生活妙用
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1 ：腊肉增味
糯米酒能同肉类的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，蒸腊肉前淋一些糯米酒，能使肉的味道更厚重香浓。
2 ：肉质更细腻
买回来的猪肉吃不完，冷冻之前涂一些米酒和蛋液，能起到很好的保鲜作用，肉质不会变差反而更加细腻。
3 ：海鲜去腥味
糯米酒不仅能增味，还能去腥，烹饪鱼、贝类等海鲜时，淋上一些糯米酒静置10分钟，煮出来的肉质会更加鲜美。
4 ：煎鱼不沾锅
煎鱼前先涂上一层蛋液，再放入糯米酒中静置10分钟，放入油锅的时候，鱼皮一点不会粘到锅上，太厉害了！
5 ：快熟解冻
冷冻过的鱼想要快速解冻，可以先在鱼身上涂抹糯米酒，放入微波炉转弱速解冻，酒的燃点较低可以给鱼加温，速度解冻可比平常快1/3！
