5. 趁着蒸南瓜和胡萝卜的时候,我们先处理虾。把虾洗净,去除外皮,再去掉虾线和虾筋。
PS:小宝宝吃的虾肉,最好把虾线处理得仔细一点。如果虾线不去除干净,会加重虾的腥味,在挑虾线的时候即便断开也没关系,继续挑剩下的部分就可以了。
别忘了用同样的方法将腹部虾筋也挑出哈!
6. 如果宝宝不喜欢虾肉的腥味,可以把虾肉用柠檬片腌制一会儿,去除腥味,冲洗干净之后切成小块。
PS:平时出虾的食谱,有很多宝妈说孩子不喜欢虾的腥味。那你可以提前用柠檬片或者葱姜泡的水来去腥。
7. 将虾肉放入搅拌机中,搅拌成细腻的虾泥。
8. 把搅拌好的虾泥放入大碗中备用。
9. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别放入小碗中备用。
10. 把蒸好的胡萝卜和南瓜去除多余的水分,放入搅拌机中,加入蛋清。
PS:蛋清能够让蒸好的虾糕吃着嫩嫩的,而且能够帮助成型。如果宝宝对蛋清过敏,可以不加,适当少加一点清水来替代,只要能够让搅拌机转动起来,把南瓜和胡萝卜搅拌成泥状即可。