金针菇口感嫩滑，嚼劲十足，平常用来下火锅最适合不过了，不过今天兜得慧教大家几种新鲜吃法，绝对能让你一饱口福！
金针菇的做法大全
/白灼金针菇/
材料 5个蒜瓣、金针菇适量、剁椒适量
步骤
1、蒜瓣切碎、金针菇去蒂；
2、水煮沸后，将金针菇放入沸水中焯煮2分钟，捞出滤水；
3、炒锅加热后，倒入食用油，再放入蒜蓉，爆香后连油汁一起倒入碗中；
4、再把焯煮后的金针菇混入油汁中，拌入1勺酱油；
5、挖取2勺剁椒，拌匀，调味；
6、最后撒上少许葱花即可食用。
/培根金针菇卷/
材料 金针菇适量、培根4片、食盐1大勺、淀粉1大勺、蚝油1大勺、生抽1勺、少许水
步骤
1、将金针菇切去根部，撕成小段；
2、然后把金针菇放入沸水里汆煮30秒，捞出备用；
3、把培根从中间切开；
4、铺平放上金针菇后卷起，
5、用牙签固定，摆盘；
6、接着在小碗里倒入1小勺食盐、1大勺淀粉、1大勺蚝油、生抽、少许水，拌匀；
7、将炒锅加热，倒入食用油，放入培根金针菇卷，两面煎至金黄；
8、然后倒入刚才调好的酱汁，拌匀，直到汤汁变得浓稠，最后盛出即可。
/豆皮金针菇/
材料 豆皮、金针菇适量、青椒2根、红椒1根、生姜适量、白糖1勺、豆瓣酱1勺、蒜瓣5个、小葱1根
步骤
1、将整块豆皮切成窄长的形状；
2、把择好的金针菇分成一小束一小束，分别放在豆皮上，然后把豆皮卷起来，用牙签固定；
3、将葱姜蒜、辣椒切碎，备用；
4、炒锅烧干后倒油，再倒入葱姜蒜、辣椒丁、豆瓣酱翻炒，爆香；
5、然后加水、调料拌匀，煮沸后放入豆皮金针菇卷，煮4分钟，出锅前撒上辣椒丁，香菜，就能盛出啦。
/香炸金针菇/
材料 金针菇适量、面粉适量、鸡蛋1个、辣椒粉和椒盐适量、小葱1根
步骤
1、在面粉中打入蛋液，拌匀，使成糊状；
2、放入金针菇，让金针菇均匀沾上面糊；
3、然后放入油锅，煎炸至金黄色就能盛出；
4、最后撒上葱花，一盘酥脆可口的香炸金针菇就做好啦~
