茄子
茄子不仅口感软糯清甜，而且营养丰富、蛋白含量高，十分适合给宝宝做辅食。
尤其是茄子里富含天然的维生素P，能够增强身体细胞之间的黏附力，因而具有保护血管、防止出血的作用。
有研究表明，100克紫茄中维生素P含量高达720毫克以上。
不仅在蔬菜中出类拔萃，就是与同样富含维生素P的柑橘类水果相比也毫不逊色呢。
此外，茄子中还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，能为宝宝的身体补充维生素等营养物质，促进宝宝大脑发育。
番茄
酸酸甜甜的番茄，也是十分适合孩子食用的蔬菜之一。多吃番茄可提高宝宝的免疫力，并且可以帮助宝宝缓解因严重腹泻带来的不适。
这是因为番茄里含有大量的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使人体胃液分泌，增强对摄入的脂肪及蛋白质的消化，还能调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。
此外，番茄中的番茄红素是一种天然的类胡萝卜素，其富含的植物甾醇、天然维生素E、亚油酸、亚麻酸等植物精华成分，还具有一定的抗氧化以及防晒的作用呢。
同时，番茄中的维生素A、C对预防白内障、夜盲症都有一定效果。对处于视力发育期的小宝宝以及经常用眼的学龄段儿童来说，经常食用番茄，能很好地帮助孩子视力发育。
