同道问：
先生您好，您说过水果属寒凉之物要少吃，请问有没有一个大致的标准？有些人每天一个苹果是不是就算多了？像一些寒凉性质的蔬菜炒熟了应该也改变不了它的寒凉性质，应该是这样理解吧？
先生答：
物无美恶，过则成灾。
脱离了具体的人，具体的情况，来谈某物对人好不好是没有意义的。
寒凉的东西，对于一个身体燥热的人来说，吃水果可以润燥可以让自己重新阴阳平衡。
对于一个身体正常的人来说，水果吃多了，会造成痰饮体质。
对于一个身体湿寒的人来说，吃水果过多，则会雪上加霜。
没有针对全体人的普适标准，只有针对每一个具体的人，具体的情况下的具体的标准。
像一天一个苹果，这种说法，就是毫无意义的。
寒凉的蔬菜，烹饪方式不同，配菜佐料不同，性味都会改变。
寒凉的东西，烹调的时候，比如油炸，火烤，加葱姜蒜，会中和它的寒凉。
热性的食物，如果用油炸，火烤，就不太合适，比如鸡肉，油炸，烧烤，会加重鸡肉的热性。
人吃多了这样烹调的鸡肉，就会出现阴阳偏盛的情况。
怎样烹调鸡肉才合适呢，比如用寒凉的蘑菇和它一起煮，不要用油炸，烧烤，这样鸡肉的热性就会被中和。
油炸的鸡肉一无是处吗？
也不是。
对于一些身体湿寒之人，吃了反倒可以中和自己身上的寒湿之气。
再比如说，对于一个没胃口的人，反胃的人来说，辛辣的食物，可以马上缓和他的症状。
而一个吃了辛辣之物的人，如果吃一些寒凉甘甜之物，又马上可以缓解辛辣所造成的不适。
可见，一种食物对身体好不好，不存在脱离具体人，具体情况的普适标准。
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