巧克力
很多人觉得要保持巧克力的口感应该放进冰箱里，放进冰箱的巧克力在拿出后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。
如果实在要放进冰箱，在拿出来时，别立即打开，让它慢慢回温至常温再食用。
鲜鱼
冰箱中的鱼不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃。而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。
如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
药材
很多人觉得药材名贵害怕变质就将药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不仅各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，反而破坏了药材的药性。
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内。
然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
