炒菜加水这么简单的事，你竟然做错了几十年

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 炒 藕 片

在炒藕的过程中，就可以适量的加水，这样能防止藕变色。在即将炒好的时候，加些淀粉和水，出锅的藕又白有脆！

 炒 鸡 蛋

想要吃到蓬松柔软的鸡蛋，那就打碎鸡蛋后，加入少量水到蛋液中，再搅拌，这样炒出来的鸡蛋还不粘锅！