这种土豆炖肉的做法更软烂，关键还省时省火

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「羊肉  pinpinlife」

用沸水焯羊肉

▼用沸水焯下羊肉可以使肉变得紧固，锁住蛋白质，同时可以清除掉肉里的血沫

使用高压锅或者砂锅

▼炖肉之前先用高压锅煮上半个小时，再用小火慢炖出来的肉，不会出现外柴内生的情况，而且能够充分入味

加萝卜或者八角去腥

▼羊肉膻味重，可以加入萝卜或者八角去腥提味