增加饱腹感
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鸡蛋不仅富含人体所需的蛋白质,还能有效延缓胃的排空速度,使你长期保持饱腹感,因此有利于控制热量的过多摄取。
提高警觉性
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鸡蛋还富含酪氨酸,有利于提高人的警觉性。经常开车的朋友,早上吃一个鸡蛋,能让你更迅速地做出反应,有助于安全驾驶。
降血脂预防动脉硬化
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鸡蛋中的卵磷脂,可帮助脂类代谢、降低血脂以及血清胆固醇,能有效预防动脉硬化。
清热补血
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《本草纲目》中曾提到,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶,尤其是女性每天一定要吃一个鸡蛋。
预防心脏病
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蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上是油酸(橄榄油中富含),能有效预防心脏病。
保护视力
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蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素,不仅能保护眼睛不受紫外线的伤害,还能显著降低白内障的患病率。
尤其是经常用眼的学生和电脑族,早上一定要吃一个鸡蛋。