「鱼腥草 pinpinlife」
鱼腥草,又叫折耳根,生长于长江流域以南地区。因为它的叶片有一种腥味,很多人对它敬而远之、难以下咽,可喜欢它的人却视之为珍宝。
抗 炎 杀 菌
鱼腥草被称为“植物抗生素”,它对人体各种炎症都有治愈效果,上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、肾炎,包括皮肤炎症都可通治。古时有偏方,得了风热感冒,就用鱼腥草根茎煮水喝,很快便能通风散热、解毒消炎。
凉 拌 鱼 腥 草
材料:鱼腥草根茎、大蒜、生姜汁、香菜、小葱、盐、醋、香油、辣椒油
做法:将鱼腥草去叶留根,清洗干净后,如果沸水焯熟,捞起后调入姜汁、蒜末、香菜、小葱,然后放少量盐、醋、香油、辣椒油调味,拌匀后即可食用。
润 肺 化 痰
鱼腥草能增强免疫系统作用,提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用,有平喘止咳、润肺化痰的功效,能改善呼吸系统疾病,咳嗽咽痛时,可用鱼腥草煲汤服用。
鱼 腥 草 鲫 鱼 汤
材 料 :鱼腥草、鲫鱼、大葱、姜、盐、鸡精
做 法:将鲫鱼抹盐腌制片刻,入锅小火煎至表皮微黄,然后向锅中加水,放入清洗好的鱼腥草,加入姜片、大葱、鸡精等调味,文火慢煮半小时,等鱼肉酥烂入味,便可享用。