「厨房妙用 pinpinlife」
/ 快速发面 /
面食好吃，就是发面时间太长，怎么缩短发面时间呢？你一定想不到，白醋含有发酵过程中留下的酵母菌和发酵酶，能够加速面团发酵，让你省下大把时间！
在盆里倒入面粉，每斤面粉加50毫升白醋，约300毫升清水，如果怕有醋味，可以加入小半勺食用碱。
充分和面，直到面粉变成光滑的面团，实现“三光”：面光、盆光、手光。
盖上纱布，10分钟后，面就发好了！
/ 炒土豆不变色 /
土豆去皮后，放在冷水中浸泡，这时候往水里加几滴醋，可以减少土豆在烹饪过程中的维生素损失，炒出来的土豆不易变色，美味又营养。
热锅冷油，爆香蒜末和辣椒碎，把用白醋水浸泡过的土豆丝放进去翻炒，加盐继续炒。
临出锅前沿着锅底倒少许白醋，这样做出来的土豆丝酸辣爽口，开胃消食，一口气拌三碗饭完全没问题！
/ 磨刀更省力 /
把要磨的刀放在醋水中浸泡2个小时，磨刀会更省时省力，磨出来的刀也更加锋利哦~
