挑选方法
/看颜色/
选择购买紫皮的大蒜，这种蒜的蒜味重，其杀菌功效会更强。
/看形状/
一般好的大蒜是圆形的，如果是扁的或者是有缺口的则为不好的大蒜。
/看果粒/
有些大蒜的饱满度非常高，这样的大蒜一般都会裂了开口，一粒一粒的分散开，但还是会靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜最好。
/看蒜尖/
有些大蒜可能因为保存方式不当，就会导致大蒜发芽，发芽了的大蒜，外面的蒜瓣都是空的，所以，这种蒜也不建议购买。
/用手摸/
用手摸一下大蒜，如果蒜瓣有凹陷下去的话，则说明蒜瓣有可能出现了发霉或者是坏掉。
/捏软硬/
好的大蒜都是硬的，没有软的感觉。如果捏到软的大蒜，则表明大蒜有可能快发霉了，或者已经出现了变质。
大蒜加一物
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