银耳如何挑选
/看颜色/
正常的银耳色泽微微发黄，不会发白，但有些不良商家为了打开销路，会用硫磺熏制银耳，让银耳变白。
除此之外，有些银耳颜色呈暗黄色，很有可能是受潮后重新烘干的银耳，这类银耳的质量也不好。
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/闻气味/
质量好的银耳闻起来无任何异味，经硫磺熏制过的银耳会有刺鼻的气味，受潮、发霉重新烘干的银耳闻起来则会有酸腐味或者霉味，买的时候一定要当心。
/看外形/
质量佳的银耳朵大肉厚，蒂部没有杂质，没有黑斑，如果与此相反，说明银耳质量较差。
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隔夜银耳能不能吃
有谣言说：隔夜银耳有毒，不能吃。其实事实并不是这样，做好的没有吃过的银耳，注意放在冰箱冷藏保存，一般2天没问题。
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如果是吃剩下的银耳，最好放冰箱冷藏一晚，第二天吃掉。美喵还是要提醒大家，食物最好现做现吃，对身体健康更好哦！
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煲汤做饭选好材料固然重要，
但恰当的食材处理方法也能为菜肴加分不少。
想要让银耳的营养充分发挥，
一定要学会这几招哦！
