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助生长提高智力的低脂肪高蛋白食物,常给孩子吃

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随着生活水平的提高,人们对于饮食也是越来越重视,讲究营养,还要经济实惠。平时工作忙,经常都是路边随便买点肉菜回家就煮饭。天天这样吃也会腻,而且营养不均衡,孩子也不爱吃。

都知道长个子的孩子需要营养,偶尔给他们换换口味吃。孩子爱吃,身体也蹭蹭长,作为妈妈做饭也会有动力。这种鱼有遇到不要错过了,再贵也要买,非常适合孩子吃。这就是金鲳鱼,它的身体扁扁的,没有什么鱼刺,肉质细腻。宝宝智力发育必备:儿童全脑开发思维训练全4册全彩超清pdf
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金鲳鱼含有丰富的蛋白质,脂肪低,钙磷铁等营养物质,还有不饱和脂肪酸等,经常吃对抵抗力和智力有促进作用。不过也有人会说,为什么每次煮出来味道很腥,根本没敢入口。这是因为在煮之前没有将里面的血水处理干净,而且在煎鱼也没掌握到技巧,煮出来味道才会差!今天我们就来分享这道美食,又鲜又美,家人直夸好吃。
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准备食材:金鲳鱼,生姜,薄荷叶,玉米淀粉,食盐,酱油,食用油 如何蒸馒头香软蓬松又白又大超好吃?
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具体做法:1.金鲳鱼要买新鲜的,这种鱼营养,而且肉质细腻,口感鲜美,煮起来的口感不会腥。买鱼的时候,海鲜店的老板都会帮忙将鱼处理好,回家后我们只要清洗干净就可以了。买回来的鱼,首先要将鱼肚子里面的血水以及内脏都抠出来,随后用清水多洗冲洗干净,洗净后的鱼放在一旁沥干水分;
2.生姜放在水中洗净,洗净后的生姜切成片,切好放在一旁备用。金鲳鱼的表面擦干水分,放在案板上用刀在其两面面横竖都划几刀,这个做法是为了在煎煮的容易入味,焦香;

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3.准备一个干净的锅,锅中的水分干后,倒入适量的油。锅中的油温热后,放入切好的生姜片,煸炒出香味来。在锅的四周撒入适量的食盐;

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4.放入处理好的金鲳鱼,鱼下锅后不要翻动,就这样放着煎煮。煎煮的过程中要用小火,然后时不时地转动锅身,这样可以使得锅中的鱼都能煎到;
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5.将锅中的金鲳鱼煎至两边都金黄脆皮,就像下图这种状态就可以翻个面。如果我们不太确定的也可以晃动锅身,锅中的鱼会自由晃动则说明,煎煮的火候够了;
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6.剩下的那面也是同样的方法慢慢煎煮,煎到可以晃动鱼身。准备一个干净的碗,碗中加入适量的玉米淀粉,水,酱油,蚝油,用筷子将它们搅拌均匀。随后将这些酱汁倒入里面,沿着锅边倒入;
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7.淀粉水遇到热会黏稠,煮的时候要用勺子要酱汁倒入鱼身上,这样才能使整条鱼都有酱汁,咸淡合适,不至于一边有咸味,一边是淡的;
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鲜香美味的金鲳鱼就这样完成了,鱼这个做法很简单,但是味道特别的鲜美,不会有腥味。金鲳鱼的营养很高,而且没有什么刺,只要中间的跟旁边有刺,很适合小孩子吃。
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小贴士:1.金鲳鱼要买新鲜的,活的,这种鱼才鲜美。买回来的鱼要将鱼肚子里面的东西都清洗干净,一定要多洗几遍。洗净后的鱼放在案板上横竖都切刀痕;2.金鲳鱼处理好后将表面及肚子里面的水擦干;热锅热油,锅中撒入适量的食盐,将处理好的金鲳鱼放入锅中煎。煎的过程中不能翻动它,就这样煎到两面都是金黄脆皮的状态后倒入调好的酱汁;
3.酱汁下锅后,用勺子舀酱汁放在上面,这样煮出来的鱼两面都会入味。

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