妈妈说宝宝13个月了，现在越来越不愿用手拿食物，有时着急了就这样用小嘴巴去够食物，也不动手。妈妈看完我们的文章有点儿焦虑，是不是孩子将来也会发展成坚决不用手拿食物啊？
咱们先来看一张照片
有家长说这是在模仿家里的小猫小狗吃东西，其实不是。这几个宝宝家里都没有宠物。
这是人类幼崽学习自主进餐过程中的“预备阶段”。
从我们成年人的角度来看，宝宝想吃到餐盘里的食物，应该是用手去抓取食物，然后翻转手腕，准确地把食物送进自己的嘴里。
但是不要忘了，这是大运动发育和精细动作发育都还未完善的小宝宝，我们不能用成年人的标准来衡量。婴幼儿的大运动发育顺序按照“从头到脚、从躯干到四肢”的原则。8个月时宝宝的头颈部控制、躯干核心力量已经比较好，能够实现稳定独坐和自主低头、抬头。所以，与控制大臂带动小臂，再控制手指去抓取食物，然后翻转手腕再把食物送进嘴里这一系列复杂的动作来说（且不说宝宝还没有发育到这个阶段），他们用整个上半身和头部去“够”食物，是当下来说最熟练、最省力、成功率最高的运动模式。
再来说抓取食物送到嘴里这一连续动作是需要手-眼-口高度协调的精细动作链，比“低头直接咬”更加复杂和费力。所以宝宝在这个阶段本能地选择了更高效的“工具”——嘴巴。
这个阶段宝宝正处在“口欲期”，正是习惯用小嘴巴探索世界的阶段，所以这种低下头去吃食物的行为，更多是“探索”，并不全都是“我饿了，要吃东西”。
为什么我们要提到宝宝低头去吃东西这个行为呢？
因为这个动作标志着宝宝对食物产生了浓厚的兴趣，并且自己主动去解决吃不到食物的问题，成功尝到食物之后，这种正向的反馈为他为下一步实现真正的“手抓进食”在积累重要的感官经验。
但反过来说，如果家长没有意识到这一点，误认为宝宝是在学小狗小猫吃东西，是在捣乱，强行纠正或认为宝宝在影响自己喂饭的效率转而用玩具、绘本等转移宝宝的注意力，那么宝宝这种尝试的积极性就会慢慢消失。家长的纠正行为在告诉宝宝“你自己探索食物是错的，要等我喂你吃”。
所以回到最初的问题，宝宝13个月了才出现这种行为正常吗？
正常。宝宝被长期喂饭后，要重新培养他自己吃饭的能力，有些过程是跳不过去的，家长着急也急不来，只能耐心等待宝宝的探索和成长。
具体来说，对于13~18个月，不愿用手接触食物，但会用手抓着零食和水果吃的宝宝来说，想要培养宝宝自主进餐的能力，需要分步骤来。
改变，从家长开始
家长首先要做的，不是考虑给宝宝做什么样的辅食，而是问问自己：
我做好准备允许宝宝自己吃饭了吗？
他如果食欲不佳，食量降低，我会陷入更严重的焦虑吗？
他如果自己吃得很脏乱，我能忍受吗？
这是非常非常重要的一步，只有家长做好预期管理，接受宝宝自己吃饭可能带来的混乱，意识到这是宝宝从起步走向成功必须付出的“学习成本”，家长才能把关注点从“今天吃了多少”转向“今天宝宝尝试了没有，有什么样的进步？”。
当家长的心态转变了，自然就会从“喂养+监督”的角色中抽离，转换成“提供食物+陪伴”的“成长型伙伴”的角色。
其次是与全家达成一致，特别是老人和保姆，暂停喂宝宝食物，允许宝宝自由探索和尝试。
最后是创造出一个安静、平和，无打扰的就餐环境。给宝宝提供餐盘和餐具，坐在餐椅里就餐，餐椅下面可以铺报纸或一次性桌布，减少餐后清洁整理的劳动量。
回归基础，保持“佛系”
有家长问我们，重新让宝宝学习自主进餐，是不是还要从手指食物开始？
这个就需要具体问题具体来分析。整体来说原则是提供的食物要和宝宝目前的进食技能匹配。落后于宝宝进食能力的食物，比如宝宝可以尝试一些固体食物了，但家长担心不容易消化或者固体食物宝宝吃得不好就一直给烩饭、稠粥，那么烩饭和稠粥显然不能用手去抓，而且宝宝可能会因为出牙、咀嚼等需求希望口感上有“嚼劲”，家长坚持给烩饭稠粥，宝宝不愿吃，那么练习的机会也没有了。如果是提供了超出宝宝进食能力的食物，宝宝吃不了或者吃几口就累了，也不行。
想让宝宝重新建立“手”与“食物”的联系，提供合适的食物能加快这个进程。
其次是在吃饭时给宝宝提供合适的餐具。宝宝已经一岁多了，是否有必要坚持从手抓食物开始呢？我们的观点是不一定，让宝宝自己来决定。从生理上来说，如果宝宝已经能够用手抓取零食水果送进自己的嘴里，那么可以说宝宝基本上是具备用手抓取食物的能力的。只是出于各种原因宝宝不愿用手去接触辅食的食物。
只要家长提供了与宝宝进食能力相匹配的食物，那么宝宝用手去抓也好，尝试用餐具去舀取食物也好，都是可以的。不必强求必须用手或者只能用勺子去舀取食物。
再次是家长注意在宝宝吃饭过程中保持情绪平静。
最初宝宝可能会表现出困惑，面对食物和餐具不知道自己要做什么，家长这时可以在距离宝宝一臂远的位置，可以看书或者做点儿手工活（注意不要看手机），同时用余光观察宝宝。这样是为了避免家长控制不住自己全程盯着宝宝吃，甚至脱口而出催促宝宝“快吃，动手啊，用勺子！”这些表情、目光注视和语言都会带给宝宝更大的心理压力。
宝宝可能会把食物捏碎、扔在地上、只玩不吃。在保证安全的前提下，家长不干预、不说教、不露出生气或失望的表情。哪怕宝宝只是把食物拿起来闻了闻又放下，也要保持平静。在这个阶段宝宝做出任何与食物的积极互动都是进步。
最后，有必要的话全家换成勺子吃饭，让宝宝有观察和模仿的对象。
有的家长说那不如让宝宝与全家一起吃，把餐椅放在大人的餐桌旁边，宝宝观察到更多的细节，不是更好吗？
我们对此是不太赞成的。主要是考虑宝宝自主进餐还未完全熟练，自己吃饭的意识还没有建立，直接一步到位与全家合餐的话，容易出现宝宝对大人的食物感兴趣不愿吃自己的食物，另外如果与老人同住，老人也有可能会顺手夹起成人的食物喂宝宝吃，这些都会影响到宝宝学习自出进餐。所以与全家合餐的时机我们一般建议安排在宝宝能够安静、独立吃完一餐在安排。
坚持，再坚持
对于一岁多还不愿用手接触食物的宝宝来说，家长长期喂饭带给宝宝的影响十分深远，宝宝吃饭的“路径依赖”程度远比家长想象的要深得多。所以家长要做好长期坚持的思想准备，重新让宝宝树立自信心，相信“我能行”，不是一周两周就能实现，也许需要一个月甚至两个月，要给予孩子足够的时间。他需要用新的成功经验，一点点覆盖旧的、依赖的记忆。
只要家庭能持续坚持 “提供适合宝宝的食物、不主动干预、不评价不唠叨” 的原则，随着宝宝每天坚持不断地练习，自主进食的能力会慢慢固化。
那么，既然宝宝一直被喂饭，即使到了一岁多再开始学自主进餐，那么是不是就意味着家长可以照着做，跳过宝宝用手抓取食物的阶段，坚持一直喂饭直到一岁甚至一岁半以后再让宝宝尝试自主进餐呢？
答案肯定是否定的。
宝宝的成长发育既遵循普遍的规律性又存在着个体的差异。家长现在只看到宝宝是不愿用手接触食物，但不要忽略我们这两天分享的案例之间的差异性，一位宝宝是因为家长采取了一些错误的喂养方式，比如没有坐餐椅、没提供餐盘、家长一直用手喂固体食物，另一个宝宝则是在18个月的时候虽然不愿用手去接触食物，但能够勉强用叉子扎起食物送进嘴里。这两个宝宝有着本质的不同。我们在工作中还遇到过宝宝手部精细动作发育落后造成的五指分化落后，不愿接触食物，还有感觉统合失调非常排斥细腻黏糊的食物或粗糙表面的食物而不愿接触食物的宝宝，那么家长在添加辅食过程中又如何能精准控制宝宝既能顺利生长发育又能心理上不受家长坚持喂饭带来的负面心理影响，仅仅是不愿用手去接触食物呢？
用手，是身体最直接、最不受中介阻碍的探索方式。当宝宝用手指感受食物的温度、质地、软硬，并成功送入嘴里时，他体验到的是 “我的身体直接作用于世界并产生满足感” 的原始自信。这种自信是内在动机的源泉，会迁移到其他学习领域。
手是仅次于口唇，拥有丰富神经末梢的感官器官。触觉是进食体验的重要组成部分。抓捏不同质地食物，比如粘的、滑的、颗粒的，是大脑构建关于“食物”属性数据库的关键过程。这直接关系到未来对食物多样性的接受度。跳过这一步，可能使宝宝更倾向于接受质地单一、可预测的食物。
使用勺子是更复杂的行为。它的基础是：宝宝清楚地知道“我的手是为了实现我吃到食物这个目的而使用的工具”。如果这个基础不牢，使用餐具就会变成一套徒有外形的、笨拙的“空动作”。先熟练用手，再使用工具，本质上是先精通“目的——把食物送进嘴里”，再学习“更高效的实现手段”，这是一个符合认知发展规律的坚实路径。
对于处在添加辅食阶段的宝宝来说，长期被喂饭没有尝试过用手抓取食物自己吃完一餐这个过程，直接要求他们同时协调“瞄准食物”、“舀取食物”、“平衡运输”、“准确送入口中”这一系列任务，是极高的认知和动作挑战，非常容易导致挫败和拒绝。而宝宝用手抓食物，是零门槛的入门技能，宝宝在8个月左右就能完成。这种成功抓到食物送进嘴里的过程能确保宝宝得到即时奖励，感受到成功的喜悦，进而维持对吃饭这件事儿感兴趣，愿意积极参与。
总而言之，在培养宝宝自主进餐的过程中，家长要做的是积极提供并鼓励手抓食物的机会，我们建议从第一口辅食开始就给宝宝提供餐盘和餐具，让宝宝尽早熟悉和适应餐具。允许宝宝用手抓取食物，但并不意味着必须强迫宝宝必须用手抓，如果宝宝在这个过程中表现出对工具的强烈偏好，且能通过工具实现自主进食），我们也不必强迫，可以尊重他的选择，并行提供手抓选项，并确保进餐氛围愉快。
自主进餐的最终目标是保护孩子“我自己能吃”的意愿和信心，无论他用的是手，还是工具。
